Xixim de bofe

Name: Xixim de bofe
Total time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg de bofe fresco (pulmão de boi); 1/2 kg de camarões fresco ou seco; 2 cebolas; 3 tomates; Coentro, coentro largo e cebolinha (a vontade); 2 xícaras de azeite de dendê; 1 garrafa pequena de leite de coco; Alho socado com sal; 2 colheres (sopa) de farinha de camarão; 1 colher (sopa) de farinha de amendoim; 1 colher (sopa) de farinha de castanha; Óleo

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60 min

15 porções

Ingredientes

2 kg de bofe fresco (pulmão de boi)
1/2 kg de camarões fresco ou seco
2 cebolas
3 tomates
Coentro, coentro largo e cebolinha (a vontade)
2 xícaras de azeite de dendê
1 garrafa pequena de leite de coco
Alho socado com sal
2 colheres (sopa) de farinha de camarão
1 colher (sopa) de farinha de amendoim
1 colher (sopa) de farinha de castanha
Óleo

Modo de preparo

Passo 1
Corte o bofe em pedaços pequenos, tire todos os nervos e afervente em água e sal.
Passo 2
Escorra e espere esfriar.
Passo 3
Passe na máquina de moer carne, em peça não muito fina.
Passo 4
Leve ao fogo para cozinhar com bastante água.
Passo 5
À parte, faça uma moqueca com os temperos, os camarões, as farinhas e o dendê.
Passo 6
Divida essa moqueca em 2 partes de tamanhos diferentes.
Passo 7
Coloque a metade menor da moqueca no bofe que deve estar cozinhando.
Passo 8
Na outra metade adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco.
Passo 9
Adicione no bofe quase cozido.
Passo 10
Mexa sempre para não pegar no fundo da panela.
Passo 11
Experimente o sal.
Passo 12
Se gostar, adicione 1 pimenta de cheiro antes de tirar do fogo.
Passo 13
Sirva.