Carne moída com quiabo

Name: Carne moída com quiabo
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 cebola grande picada finamente; 1 dente de alho picado; 500 g de carne (coxão mole ou patinho) moída; 500 g de quiabos; 1 xícara (chá) de tomates picados sem pele; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino

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30 min

6 porções

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola grande picada finamente
1 dente de alho picado
500 g de carne (coxão mole ou patinho) moída
500 g de quiabos
1 xícara (chá) de tomates picados sem pele
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1
Lave bem os quiabos e descarte talos. Corte os quiabos em pedaços de 3 cm. Leve ao fogo numa frigideira antiaderente e aqueça bem. Coloque os pedaços de quiabo e refogue rapidamente em fogo alto para que percam a gosma. Retire do fogo e reserve
Passo 2
Coloque o óleo, a cebola e o alho numa caçarola e leve ao fogo. Refogue até a cebola fique dourada
Passo 3
Adicione a carne e mexa até fritá-la
Passo 4
Acrescente os tomates picados, os quiabos, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione um pouco de água e tampe a caçarola. Cozinhe, em fogo brando, com o próprio vapor do picadinho
Passo 5
Se for necessário, acrescente mais um pouquinho de água.
Passo 6
Sirva com arroz