Xixim de bofe

Ingredientes

• 2 kg de bofe fresco (pulmão de boi)
• 1/2 kg de camarões fresco ou seco
• 2 cebolas
• 3 tomates
• Coentro, coentro largo e cebolinha (a vontade)
• 2 xícaras de azeite de dendê
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• Alho socado com sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de camarão
• 1 colher (sopa) de farinha de amendoim
• 1 colher (sopa) de farinha de castanha
• Óleo

Modo de preparo

1. Passo 1
   Corte o bofe em pedaços pequenos, tire todos os nervos e afervente em água e sal.
2. Passo 2
   Escorra e espere esfriar.
3. Passo 3
   Passe na máquina de moer carne, em peça não muito fina.
4. Passo 4
   Leve ao fogo para cozinhar com bastante água.
5. Passo 5
   À parte, faça uma moqueca com os temperos, os camarões, as farinhas e o dendê.
6. Passo 6
   Divida essa moqueca em 2 partes de tamanhos diferentes.
7. Passo 7
   Coloque a metade menor da moqueca no bofe que deve estar cozinhando.
8. Passo 8
   Na outra metade adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco.
9. Passo 9
   Adicione no bofe quase cozido.
10. Passo 10
    Mexa sempre para não pegar no fundo da panela.
11. Passo 11
    Experimente o sal.
12. Passo 12
    Se gostar, adicione 1 pimenta de cheiro antes de tirar do fogo.
13. Passo 13
    Sirva.