Filé de merluza ao molho de tomate

Ingredientes

• 600 g de filé de merluza
• 5 tomates maduros
• Suco de 1 limão (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 cubo de caldo de peixe
• 1 cebola média picada
• Óleo ou azeite
• Coentro a gosto
• Vinagre a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Tempere o filé de merluza descongelado com 1 dente de alho, sal, vinagre, orégano e o suco de limão a gosto. Reserve.
2. Passo 2
   Bata os tomates no liquidificador e depois peneire.
3. Passo 3
   Refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar.
4. Passo 4
   Adicione o molho de tomate obtido à panela e espere ferver um pouquinho.
5. Passo 5
   Acrescente o cubo de caldo de peixe e o coentro.
6. Passo 6
   Adicione as postas do filé de merluza ao molho com cuidado para que não quebrem.
7. Passo 7
   Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, sempre adicionando um pouco de água se perceber que o molho está grudando no fundo da panela.