Iscas de tilápia com molho tártaro

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• Azeitona verde sem caroço a gosto
• 200 gr de picles
• 1 kg de tilápia em filés
• Óleo de soja a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de alho espremido
• 150 ml de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 500 gr de maionese

Modo de preparo

1. Passo 1
   Corte os filés de tilápia em tiras ou cubos.
2. Passo 2
   Tempere com sal, pimenta do reino, gengibre, alho e suco de limão.
3. Passo 3
   Mexa tudo muito bem e deixe descansar por 10 minutos.
4. Passo 4
   Para empanar misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.
5. Passo 5
   Em seguida passe as iscas de tilápia nessa mistura e dê uma peneirada para tirar o excesso.
6. Passo 6
   Leve as iscas para a fritura em óleo bem quente.
7. Passo 7
   O ponto é deixar até dourar.
8. Passo 8
   Molho tártaro:
9. Passo 9
   Pique bem o picles.
10. Passo 10
    Junte o creme de leite, a azeitona picada e a maionese.
11. Passo 11
    Misture tudo e leve ao freezer por 15 minutos.

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