Quibe de abóbora

Name: Quibe de abóbora
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g de farinha para quibe; 250 g de abóbora paulista ou japonesa; 1 cebola média picada; Salsa picada a gosto; Cebolinha picada a gosto; Hortelã picado a gosto; Sal a gosto; Pimenta a gosto; Noz-moscada a gosto

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45 min

16 porções

Ingredientes

250 g de farinha para quibe
250 g de abóbora paulista ou japonesa
1 cebola média picada
Salsa picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Hortelã picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Hidrate a farinha de quibe com água morna com sal e noz-moscada suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos.
Passo 2
Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água e sal até que ela esteja bem mole; amasse com um garfo até obter um purê.
Passo 3
Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora.
Passo 4
Adicione os temperos, misturando sempre.
Passo 5
Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180° C, até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele.