Pavê de cappuccino

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Pavê de cappuccino

Tempo de preparo

3 h

Rendimento

6 porções

Ingredientes

4 gemas
3/4 de xícara (chá ) de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 1/4 de xícara (chá) de leite fervente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher de (sopa) rasa de manteiga
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite

Chantilly:

1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher de (chá) de essência de baunilha

Montagem:

1 pacote de biscoito de champanhe
1/2 xícara (chá) de café coado forte

Modo de preparo

Passo 1
Bata as gemas com o açúcar refinado até obter um creme leve, junte o amido e, aos poucos o leite fervente
Passo 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a essência, a manteiga e o chocolate e misture até derreter. Por último, incorpore o creme de leite
Passo 3
Cubra com filme plástico em contato com o creme, reserve até esfriar
Passo 4
Na batedeira, em velocidade média, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a essência até obter picos firmes. Reserve
Passo 5
Em 6 recipientes de vidro para sobremesa, faça camadas do creme reservado, intercalando-o com os biscoitos quebrados e umedeça no café
Passo 6
Decore com chantilly. Mantenha em geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir

Ingredientes

Biscoito champanhe

Açúcar confeiteiro

Chocolate meio amargo

Essência de baunilha

Você sabia: O leite é uma fonte de várias vitaminas, incluindo vitamina D, vitamina B12, riboflavina (vitamina B2) e cálcio.

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