Lombo ao molho de laranja

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco
• 6 laranjas
• 150 mililitros de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de preparo

1. Passo 1
   Limpe o lombo de porco retirando o excesso de gordura.
2. Passo 2
   Tempere com sal e pimenta de todos os lados e reserve.
3. Passo 3
   Esprema o suco de 5 laranjas (reserve uma das laranjas para a decoração) e coloque no liquidificador.
4. Passo 4
   Acrescente os alhos, a mostarda e o mel e bata para misturar.
5. Passo 5
   Leve ao fogo alto uma frigideira ou panela grande com o azeite e espere esquentar.
6. Passo 6
   Adicione o lombo e frite de todos os lados até dourar, é importante para conseguir um lombo suculento.
7. Passo 7
   Transfira o lombo para uma assadeira.
8. Passo 8
   Enquanto a panela ou frigideira ainda está no fogo adicione nela o vinho e deixe ferver por 1 minuto.
9. Passo 9
   Desligue o fogo e jogue esse líquido sobre o lombo na assadeira, seguido do molho de laranja preparado no liquidificador.
10. Passo 10
    Cubra o lombo de porco com papel alumínio e coloque assando no forno nos 200ºC por 40 minutos.
11. Passo 11
    No fim desse tempo retire o papel alumínio, vire o lombo ao contrário e asse por mais 10-20 minutos ou até dourar.
12. Passo 12
    Durante esse tempo regue o lombo 1 ou 2 vezes com os sucos na assadeira.
13. Passo 13
    Retire do forno, deixe repousar por 5 minutos e fatie.
14. Passo 14
    Sirva.

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