Maminha com manteiga de alho no forno

Name: Maminha com manteiga de alho no forno
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de maminha; 5 colheres (sopa) de manteiga com sal; 1 Alho; 2 colheres (sopa) de salsinha; 400 g de Batata bolinha; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto

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1h50m

8 porções

Ingredientes

1 kg de maminha
5 colheres (sopa) de manteiga com sal
1 Alho
2 colheres (sopa) de salsinha
400 g de Batata bolinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Misture a manteiga, com o alho e a salsinha e reserve
Passo 2
Tempere a maminha com sal e pimenta do reino dos dois lados.
Passo 3
Espalhe delicadamente metade da manteiga de um lado da maminha.
Passo 4
Vire-a e espalhe o restante do outro lado.
Passo 5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200C por 30 minutos.
Passo 6
Enquanto isso tempere as batatinhas com o sal, a pimenta do reino e o azeite de oliva e misture bem.
Passo 7
Retire do forno a maminha, retire o papel alumínio e regue a maminha com a manteiga que caiu nas laterais.
Passo 8
Acrescente nas laterais da assadeira as batatinhas e leve ao forno novamente a 200C entre 40 a 60 minutos, dependendo de qual o ponto que prefere.
Passo 9
De vez em quando (cerca de 15 minutos) regue a maminha com a manteiga, assim como as batatinhas.
Passo 10
Uma sugestão para levar a travessa na mesa é fatiar com delicadeza e arrumar a carne já fatiada no refratário.