Sobrecoxa de frango com laranja, mostarda e melado

Name: Sobrecoxa de frango com laranja, mostarda e melado
Total time: 85 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa de frango; 1 maço de brócolis de rama; 1 laranja para suco; 1 laranja em rodelas; 1 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de melado; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto; Alho a gosto

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1h25m

5 porções

Ingredientes

1 kg de sobrecoxa de frango
1 maço de brócolis de rama
1 laranja para suco
1 laranja em rodelas
1 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de melado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Alho a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Marinar:
Passo 2
Misture o suco de 1 laranja com o azeite e 1 colher (chá) de açúcar até emulsionar.
Passo 3
Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
Passo 4
Experimente a marinada para conferir o ponto do tempero.
Passo 5
Preparo prato:
Passo 6
Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite e frite o alho, sem dourar.
Passo 7
Acrescente o brócolis inteira e dê uma salteada.
Passo 8
Retire da frigideira e reserve.
Passo 9
Coloque as sobrecoxas marinadas com a pele para baixo e deixe selar por 2 minutos ou até dourar.
Passo 10
Retire o frango e reserve.
Passo 11
Retorne o alho e o brócolis na frigideira, ajeite as sobrecoxas, coloque as fatias de laranja por cima e despeje a marinada.
Passo 12
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos, ficando atento para não passar do ponto.
Passo 13
Em um recipiente, misture a mostarda com o melado.
Passo 14
Aos 35 minutos, passe o molho por cima, com um pincel, para dourar.
Passo 15
Retire do forno e sirva com salada, arroz branco ou batatas assadas.
Passo 16
Servir.