Pretzel

Name: Pretzel
Total time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de água morna; 1/2 xícara (chá) de leite morno; 20 g de fermento biológico seco; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 ovo; 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal; Farinha para trabalhar a massa e enrola-la; Margarina para untar a forma; 200 g de manteiga sem sal derretida; 1 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (chá) de canela em pó

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2 h

20 porções

Ingredientes

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrola-la
Margarina para untar a forma

COBERTURA:

200 g de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Passo 1
Peneire a farinha em uma tigela e reserve.
Passo 2
No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
Passo 3
Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher.
Passo 4
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
Passo 5
Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos.
Passo 6
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
Passo 7
Derreta a manteiga em fogo brando e reserve.
Passo 8
Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos.
Passo 9
Disponha em assadeiras untadas.
Passo 10
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Passo 11
Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela misturados.