Nhoque de mandioca com carne seca

Name: Nhoque de mandioca com carne seca
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de mandioca cozida; 400 g de carne seca desfiada ou em cubos; Molho de tomate; 2 dentes de alho; 1/2 cebola média; Queijo parmesão ralado; 1 tomate sem pele e sem semente em cubos; Farinha de trigo; 1 colher se sopa de margarina; Sal; Azeite; Orégano e manjericão desidratados

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60 min

4 porções

Ingredientes

500 g de mandioca cozida
400 g de carne seca desfiada ou em cubos
Molho de tomate
2 dentes de alho
1/2 cebola média
Queijo parmesão ralado
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
Farinha de trigo
1 colher se sopa de margarina
Sal
Azeite
Orégano e manjericão desidratados

Modo de preparo

Passo 1
Cozinhe a mandioca, retire os fios que ficam no seu interior, amasse ainda quente, reserve.
Passo 2
Em uma vasilha misture a mandioca amassada, 1 pitada de sal, um fio de azeite, misture e amasse muito bem.
Passo 3
Acrescente 1 colher de farinha de trigo por vez até dar o ponto de nhoque, modele os nhoques.
Passo 4
Cozinhe em água fervente (coloque poucas unidades de cada vez para não esfriar a água e prejudicar o cozimento).
Passo 5
Retire quando os nhoques subirem à superfície da água.
Passo 6
MOLHO:
Passo 7
Em uma panela frite o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate do seu gosto.
Passo 8
CARNE SECA:
Passo 9
Deixe a carne seca de molho na água para dessalgá-la, troque a água várias vezes. Cozinhe na panela de pressão.
Passo 10
Retire da água, desfie ou corte-a em cubos (de acordo com sua preferência).
Passo 11
MONTAGEM:
Passo 12
Coloque os nhoques em um recipiente, adicione o molho de tomate e por cima a carne seca, decore com queijo parmesão e cubos de tomate, salpique orégano e manjericão.