Escondidinho de carne seca

Name: Escondidinho de carne seca
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1 lata de creme de leite com soro; 2 colheres de margarina; 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida; 1 cebola média picadinha; 4 dentes de alho esmagados; 2 tomates sem casca e picados; sal e pimenta a gosto; queijo ralado a gosto

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60 min

6 porções

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca e picados
sal e pimenta a gosto
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
Passo 2
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Passo 3
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
Passo 4
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
Passo 5
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário.
Passo 6
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
Passo 7
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.