Bife rolê com batatas

Name: Bife rolê com batatas
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g coxão duro em filés; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 100g bacon em fatias; ½ xícara (chá) de azeitonas (descaroçadas); 100g vagem fina; 1 pimentão vermelho; 1 cenoura; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 xícara (chá) de vinho branco; 1 e ½ xícara (chá) de água; 2 tomates (sem pele e sementes) picados; 4 batatas cortadas em metades

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50 min

6 porções

Ingredientes

500g coxão duro em filés
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
100g bacon em fatias
½ xícara (chá) de azeitonas (descaroçadas)
100g vagem fina
1 pimentão vermelho
1 cenoura
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco
1 e ½ xícara (chá) de água
2 tomates (sem pele e sementes) picados
4 batatas cortadas em metades

Modo de preparo

Passo 1
Tempere os bifes com sal e pimenta e distribua o bacon, as azeitonas, a vagem, o pimentão e a cenoura, os dois últimos cortados em palitos
Passo 2
Prenda com palitos de dente
Passo 3
Doure os rolinhos no azeite, em uma panela de pressão
Passo 4
Coloque o vinho, a água e os tomates, tampe e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos, até que a carne fique bem macia
Passo 5
Acrescente as batatas e deixe cozinhar, enquanto apura o molho

Você sabia: O azeite é rico em compostos vegetais, como os ácidos graxos ômega-3 e os ácidos graxos ômega-6, que podem ter efeitos protetores contra doenças cardíacas.

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Bife rolê com batatas

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