Arroz de carreteiro

Name: Arroz de carreteiro
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg de carne seca demolhada, escaldada e picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 200 gr de toucinho gordo (defumado) picado; ½ kg lingüiça defumada picada; 3 cebolas roxas bem picadinhas; 5 dentes de alho amassados; 2 xícaras (chá) de arroz; 1 litro de água quente; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

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Tempo de preparo

50 min

Rendimento

8 porções

Ingredientes

1/2 kg de carne seca demolhada, escaldada e picada
2 colheres (sopa) de manteiga
200 gr de toucinho gordo (defumado) picado
½ kg lingüiça defumada picada
3 cebolas roxas bem picadinhas
5 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz
1 litro de água quente
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Passo 1
Em uma panela de ferro, em fogo baixo, derreta a manteiga e frite os pedaços de toucinho.
Passo 2
Acrescente a linguiça, deixe dourar, refogue a cebola, o alho e a carne seca, sempre mexendo.
Passo 3
Refogue o arroz por alguns minutos, adicione a água quente, mexa bem e deixe cozinhar.
Passo 4
Não é necessário adicionar sal.
Passo 5
Enfeite com cheiro-verde picado e sirva.