Quibe de forno recheado com requeijão e mussarela

Ingredientes

• 120 g de trigo para quibe
• 250 mililitros de água fervente
• 250 g de carne moída
• 1/2 cebola
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal
• Azeite
• 1 xícara de mussarela
• 1/2 xícara de requeijão
• 1 tomate

Modo de preparo

1. Passo 1
   Pique a cebola, rale a mussarela e corte o tomate em cubos.
2. Passo 2
   Hidrate o trigo para quibe na água quente por 10 minutos.
3. Passo 3
   Escorra a água, coloque o trigo em uma tigela e junte a carne, a cebola, a páprica e sal a gosto. Misture bem.
4. Passo 4
   Separe o refratário que vai usar para assar o quibe de forno recheado com mussarela e unte com um pouco de azeite.
5. Passo 5
   Disponha no refratário mais do que a metade da carne, pressionando com uma colher, inclusive nas laterais.
6. Passo 6
   Em seguida coloque o recheio deste quibe assado: primeiro uma camada de requeijão, uma camada de mussarela e, por fim, o tomate picado.
7. Passo 7
   Finalize cobrindo com o restante da carne e um fio de azeite.
8. Passo 8
   Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos, ou até dourar levemente.
9. Passo 9
   Servir.