Caçarola de linguiça

Name: Caçarola de linguiça
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de pão francês amanhecido e cortado em cubos; 3 colheres (sopa) de azeite; 500 g de linguiça toscana aferventada e cortada em rodelas; 1 unidade de cebola picada; 1 talo de salsão picadinho; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 colher (sopa) de sálvia fresca picadas grosseiramente; 4 unidades de ovo ligeiramente batidos; Caldo de galinha natural a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Manteiga para untar a gosto

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1h40m

6 porções

Ingredientes

200 g de pão francês amanhecido e cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
500 g de linguiça toscana aferventada e cortada em rodelas
1 unidade de cebola picada
1 talo de salsão picadinho
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de sálvia fresca picadas grosseiramente
4 unidades de ovo ligeiramente batidos
Caldo de galinha natural a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Em uma assadeira coloque o pão amanhecido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 8 a 10 minutos até tostar.
Passo 2
Retire do forno e reserve.
Passo 3
Numa frigideira em fogo médio com azeite, doure a linguiça.
Passo 4
Junte a cebola, o salsão, a salsa e mexa bem para incorporar os sabores.
Passo 5
Misture os cubos de pão (reservados acima) com a sálvia e a linguiça já refogada.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 7
Numa tigela misture os ovos batidos e o caldo de galinha dissolvido em 300 ml de agua.
Passo 8
Despeje esse caldo sobre a mistura de linguiça e pão.
Passo 9
Transfira para uma travessa refratária (ou frigideira que possa ir ao forno) untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos até dourar.
Passo 10
Servir.