Cozido de joelho de porco

Ingredientes

• 1 joelho de porco
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
• 3 dentes de alho grande cortado redondinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres de azeite

Modo de preparo

1. Passo 1
   Lavar bem e secar o joelho.
2. Passo 2
   Em uma panela, coloque o azeite e a colher de açúcar e deixe caramelar.
3. Passo 3
   Em seguida coloque o joelho para dar uma douradinha, em seguida coloque todos os temperos e cubra com água.
4. Passo 4
   Tampar a panela e levar ao fogo forte, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne fique macia.
5. Passo 5
   Retire do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra vasilha salpique com salsinha, sirva com batatas cozidas.