Caldo de feijão

Name: Caldo de feijão
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de feijão carioca cozido (com o caldo); 1 folha de louro (opcional); 1 cebola média picada; 4 dentes de alhos picados; 1/2 xícara de pimentão vermelho picado; 1 xícara de batata picada em cubinhos; 1 fio de óleo ou azeite; Salsinha ou cheiro verde picado; Sal a gosto

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45 min

2 porções

Ingredientes

1 xícara de feijão carioca cozido (com o caldo)
1 folha de louro (opcional)
1 cebola média picada
4 dentes de alhos picados
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de batata picada em cubinhos
1 fio de óleo ou azeite
Salsinha ou cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Coloque um fio de óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola com a folha de louro até dourar. Junte o pimentão e refogue por mais 1-2 minutos.
Passo 2
Acrescente a batata e o feijão com o seu caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Passo 3
Retire a folha de louro, bata o caldo no liquidificador e volte com o caldo na panela. Acerte o sabor com sal, espere ferver novamente e desligue.
Passo 4
Polvilhe a salsinha picada.
Passo 5
Servir.