Polenta frita

Name: Polenta frita
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de fubá mimoso; 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite; 1 litro de água fervente; 1/2 colher (sopa) de sal; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena ralada

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45 min

6 porções

Ingredientes

2 xícaras de fubá mimoso
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 litro de água fervente
1/2 colher (sopa) de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada

Modo de preparo

Passo 1
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o azeite, cebola, alho e o sal.
Passo 2
Mexa bem até dourar.
Passo 3
Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta.
Passo 4
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.