Feijão carioca

Name: Feijão carioca
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de feijão carioca; 1 folha de louro seco; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1 e 1/2 litros de água; 2 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto

Sem avaliações

60 min

8 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de feijão carioca
1 folha de louro seco
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 e 1/2 litros de água
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1
De véspera, deixe o feijão de molho em água. Na hora de cozinhar, escorra a água, coloque o feijão em uma panela e adicione a água e o louro
Passo 2
Cozinhe em fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com panela semi tampada até o feijão ficar macio (cerca de 1 hora)
Passo 3
Em uma frigideira ou panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte ao refogado cerca de meia concha (pequena) de feijão com caldo e amasse com as costas da concha
Passo 4
Junte o refogado ao restante do feijão. Tempere com sal. Continue o cozimento em fogo brando, panela destampada, até o caldo começar a engrossar