Sopa de tomate assado

Name: Sopa de tomate assado
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 tomates picados; 1 cenoura pequena picada; 1 cebola roxa média picada; Pimenta-do-reino a gosto; Folhas de tomilho a gosto; Azeite a gosto; 600 ml de caldo de legumes ou água; Cominho a gosto; Páprica defumada a gosto; Pimenta-caiena a gosto; Coentro em pó a gosto; Pimenta-jamaica a gosto; Noz-moscada a gosto; Sal a gosto; 100 ml de creme de leite

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45 min

3 porções

Ingredientes

5 tomates picados
1 cenoura pequena picada
1 cebola roxa média picada
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas de tomilho a gosto
Azeite a gosto
600 ml de caldo de legumes ou água
Cominho a gosto
Páprica defumada a gosto
Pimenta-caiena a gosto
Coentro em pó a gosto
Pimenta-jamaica a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
100 ml de creme de leite

Modo de preparo

Passo 1
Em uma assadeira, coloque os tomates, cenoura e cebola.
Passo 2
Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e azeite.
Passo 3
Asse em forno a 180 º por cerca de 25 minutos.
Passo 4
No liquidificador, bata os vegetais assados com 400 ml do caldo de legumes, até obter um purê.
Passo 5
Transfira para uma panela e tempere com cominho, páprica, pimenta-caiena, coentro em pó, pimenta-jamaica, noz-moscada e sal.
Passo 6
Acrescente o restante do caldo e cozinhe em fogo baixo até ferver.
Passo 7
Inclua o creme de leite e misture bem.
Passo 8
Servir.

Você sabia: A cenoura possui betacaroteno, elemento que dá a cor alaranjada ao alimento e ajuda a combater radicais livres que envelhecem a pele e tiram sua elasticidade.

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Sopa de tomate assado

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