Sopa de tomate assado

Ingredientes

• 5 tomates picados
• 1 cenoura pequena picada
• 1 cebola roxa média picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de tomilho a gosto
• Azeite a gosto
• 600 ml de caldo de legumes ou água
• Cominho a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta-caiena a gosto
• Coentro em pó a gosto
• Pimenta-jamaica a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 100 ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma assadeira, coloque os tomates, cenoura e cebola.
2. Passo 2
   Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e azeite.
3. Passo 3
   Asse em forno a 180 º por cerca de 25 minutos.
4. Passo 4
   No liquidificador, bata os vegetais assados com 400 ml do caldo de legumes, até obter um purê.
5. Passo 5
   Transfira para uma panela e tempere com cominho, páprica, pimenta-caiena, coentro em pó, pimenta-jamaica, noz-moscada e sal.
6. Passo 6
   Acrescente o restante do caldo e cozinhe em fogo baixo até ferver.
7. Passo 7
   Inclua o creme de leite e misture bem.
8. Passo 8
   Servir.

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