Salmão crocante

Name: Salmão crocante
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 filés de salmão; Suco de 1 limão; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta do reino; Amido de milho; Azeite

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35 min

3 porções

Ingredientes

5 filés de salmão
Suco de 1 limão
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Amido de milho
Azeite

Modo de preparo

Passo 1
Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta.
Passo 2
Deixe descansar por meia hora dentro da geladeira.
Passo 3
Disponha os filés lado a lado e com o auxilio de uma peneira, polvilhe amido de milho em cada um deles, virando para que os dois lados fiquem com amido.
Passo 4
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
Passo 5
Coloque um filé de cada vez, virando para que cozinhe por igual.
Passo 6
Disponha o filé frito em um papel absorvente, para absorver o excesso de gordura.
Passo 7
Sirva acompanhado de limão e decorado com alecrim.