Receita de bacalhau no forno com azeite

Name: Receita de bacalhau no forno com azeite
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de posta de bacalhau (ou a parte do lombo); 1 litro de azeite extra virgem; 200 g de batata; Azeitona preta sem caroço opcional

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1h15m

4 porções

Ingredientes

500g de posta de bacalhau (ou a parte do lombo)
1 litro de azeite extra virgem
200 g de batata
Azeitona preta sem caroço opcional

Modo de preparo

Passo 1
Comece dessalgando o bacalhau.
Passo 2
Coloque dentro de um recipiente grande, cubra com água de deixe dessalgar por 18 horas até 24 horas dependendo do bacalhau.
Passo 3
Troque água a cada 4 horas.
Passo 4
Descasque as batatas, corte ao meio, depois corte ao meio novamente e reserve.
Passo 5
Depois de dessalgar o bacalhau, transfira para dentro de uma forma grande, coloque ao redor as batatas e cubra tudo com o azeite e adicione as azeitonas.
Passo 6
Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
Passo 7
Retire o papel alumínio, volte ao forno e deixe assar por mais 40 minutos ou até que as batatas estejam bem assada.
Passo 8
Sirva.