Quindão

Name: Quindão
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 gemas peneiradas; 300 g de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou seco misturado com 2/3 de xícara (chá) de água morna; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de açúcar

Sem avaliações

1h30m

8 porções

Ingredientes

12 gemas peneiradas
300 g de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou seco misturado com 2/3 de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Passo 1
Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, a manteiga ou margarina e o coco e mexa até obter uma mistura homogênea.
Passo 2
Unte generosamente uma forma com cone no centro (24 cm de diâmetro) com a manteiga (não use margarina) e polvilhe com o açúcar.
Passo 3
Despeje a massa na forma e deixe repousar por cerca de 1 hora.
Passo 4
Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria, por cerca de 15 minutos.
Passo 5
Reduza o fogo e asse até que, espetando o doce com um palito, este saia limpo.
Passo 6
Desenforme depois de frio.