Pernil suíno com cebola

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Folhas de 2 galhos de alecrim
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de café de alho em pó
• 1/2 colher de café de cebola em pó
• 1/2 colher de café de açafrão
• 1/2 colher de café de páprica doce
• 1/2 colher de café de pimenta-calabresa
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 500 g de pernil suíno em cubos
• 1 fio de azeite
• Água fervente
• 1 cebola picada em tiras
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   No pilão, coloque o alho, o sal, o alecrim, o alho e cebola em pó, o açafrão, a páprica doce, a pimenta-calabresa e o vinagre.
2. Passo 2
   Amasse bem até obter uma pasta.
3. Passo 3
   Envolva a carne nesse tempero e deixe marinar por alguns minutos.
4. Passo 4
   Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a carne sem mexer.
5. Passo 5
   Quando estiver dourado, pingue um pouco de água no fundo da panela e mexa, virando os pedaços de carne.
6. Passo 6
   Repita esse processo até a carne ficar totalmente cozida, dourada e macia.
7. Passo 7
   Acrescente a cebola em tiras e cozinhe, sempre mexendo, até murchar.
8. Passo 8
   Finalize com o cheiro-verde.
9. Passo 9
   Servir.

Comentários