Kare rice

Ingredientes

• 500 gr de músculo bovino
• 2 cebolas
• 2 cenouras em tiras
• 1 batata
• 2 colheres (sopa) de curry
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Caldo de carne a gosto
• Sal a gosto
• Óleo de canola a gosto

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

1. Passo 1
   ele os cubos de carne em uma panela de pressão, em óleo quente, até ficar bem dourado e reserve.
2. Passo 2
   Na mesma panela, acrescente as cebolas e refogue até ficar bem douradas também.
3. Passo 3
   Se necessário, acrescente mais óleo.
4. Passo 4
   Volte a carne para a panela, acrescente parte do caldo, um pouco de sal e cozinhe na pressão por meia hora.
5. Passo 5
   Abra a panela, acrescente as batatas e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Passo 6
   Adicione mais caldo se necessário.
7. Passo 7
   Quando as batatas começarem a amolecer, adicione as cenouras e o curry.
8. Passo 8
   Cozinhe por alguns instantes, engrosse com o amido diluído em água e corrija o sal.
9. Passo 9
   Acompanhamento:
10. Passo 10
    Coloque o arroz em uma peneira grande, dentro de uma bacia com água, e lave esfregando os grãos levemente, para que não quebrem, por 20 vezes.
11. Passo 11
    Troque a água e repita a essa operação mais duas vezes.
12. Passo 12
    Escorra o arroz, coloque em uma panela funda, junte a água e coloque em fogo alto até levantar fervura, após isso abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar por quinze minutos.
13. Passo 13
    Apague o fogo e deixe descansar por dez minutos sem abrir a panela.
14. Passo 14
    Em seguida revolva o arroz com uma espátula cuidadosamente.
15. Passo 15
    Coloque um pano seco por cima, feche a panela e aguarde por mais dez minutos.
16. Passo 16
    Sirva o kare sobre o arroz em uma tigela.

Comentários