Tortilha
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60 min
6 porções
Ingredientes
- 1 cebola (100g)
- 2 batatas grandes (300g)
- 1 colher de azeite
- 3 claras de ovo
- 1 ovo completo
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Colocamos as batatas a cozinhar. Podemos fazer de duas maneiras diferentes, ou numa caçarola ou no micro-ondas.
- Cozinhar na caçarola: lavamos a batata e deixamos com a pele, ferve-se durante uns 20 min. Comprovamos sempre com uma faca se esta mole, se não está deixamos uns minutos mais, já que depende da batata. A continuação deixamos esfriar e descascamos.
- Cozinhar no micro-ondas: Descascamos as batatas e cortamos para a tortilha. Colocamos em uma forma apta para micro-ondas e adicionamos uma colher de azeite e ás humedecemos com água. Se tapa com um film transparente (fazer umas pequenas aberturas) e se deixa por uns 9 min em função de esquentar.
- Enquanto as batatas estas cozinhando, descascamos a cebola e cortamos em aros finos, deixamos numa frigideira com o fogo baixo até que se doure. Não se adiciona nenhum ingrediente mais, mexemos continuamente.
- Num recipiente batemos o ovo junto com as claras e adicionamos a batata já cortada em rodelas e a cebola.
- Removemos até que se misture bem todos os ingredientes. Adicionar sal a gosto.
- Por último, numa frigideira impregnada com uma colher de azeite colocamos a mistura, e deixamos que se doure e logo damos a volta.
Você sabia: O azeite é uma fonte de minerais, como o ferro e o potássio.
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