Pastel de Nata

Name: Pastel de Nata
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 450g de massa podre doce gelada; Farinha de trigo para polvilhar; 3 ovos; 2 gemas; 2 colheres de (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 300 ml de creme de leite fresco; 150 ml de leite; Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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60 min

12 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1/2 colher (chá) de canela em pó
450g de massa podre doce gelada
Farinha de trigo para polvilhar
3 ovos
2 gemas
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
300 ml de creme de leite fresco
150 ml de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1
Misture o açúcar de baunilha com a canela e reserve
Passo 2
Divida a massa em dois, abra dois quadrados de 20 cm sobre um superfície enfarinhada, polvilhe um dos quadrados com a mistura de açúcar e canela e cubra com o outro quadrado. Abra a massa novamente para obter um retângulo de 40cm por 30 cm, recorte doze círculos de 10 cm de diâmetro usando um cortado ou um pote pequeno como molde
Passo 3
Coloque os círculos em uma forma para muffin pressionando o fundo e as laterais, faça pequenos furos na massa com um garfo e cubra cada forma de muffin onde voce colocou a massa com quadrados de papel-alumínio e em cima do papel-alumínio coloque feijões crus ( o peso dos feijões crus ajuda para que a massa não estufe ao assar)
Passo 4
Asse em forno pré-aquecido a 190ºC por 10 minutos. Retire os feijões e o papel-alumínio, reduza a temperatura para 160ºC e asse por mais 5 minutos
Passo 5
Bata os ovos, as gemas, o açúcar e o extrato de baunilha. Aqueça o creme de leite e o leite em uma panela até borbulhar. Depois despeje sobre a mistura de ovos sempre mexendo. Coe o creme e recheie as tortinhas
Passo 6
Asse por 20 minutos, ou até o creme firmar. Deixe esfriar depois desenforme e sirva as tortinhas polvilhada com açúcar de confeiteiro.