Quiche de carne seca

Name: Quiche de carne seca
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g de farinha de trigo sem fermento; Mostarda em pó a gosto; 1 colher de café de sal; 120 g de manteiga gelada; 50 ml de água gelada; 150 g de carne seca cozida e desfiada; 2 talos de alho poró fatiados; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de óleo; Erva doce picada a gosto; 4 ovos; 200 ml de creme de leite; 100 g de queijo ralado; 1/2 colher (sopa) de mostarda em pó; Suco e casca de 1 limão ralada; Pimenta preta moída na hora

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45 min

8 porções

Ingredientes

250 g de farinha de trigo sem fermento
Mostarda em pó a gosto
1 colher de café de sal
120 g de manteiga gelada
50 ml de água gelada
150 g de carne seca cozida e desfiada
2 talos de alho poró fatiados
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
Erva doce picada a gosto
4 ovos
200 ml de creme de leite
100 g de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de mostarda em pó
Suco e casca de 1 limão ralada
Pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

Passo 1
Em uma tigela misture a farinha, o sal e a mostarda. Em seguida corte a manteiga em pedacinhos e coloque na tigela.
Passo 2
Mexa com um garfo e depois adicione a água aos poucos. Agora amasse com as mãos até conseguir fazer uma bola com a massa. Coloque-a dentro de um saco plástico e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 3
Coloque a manteiga e o óleo numa frigideira. Adicione o alho poró e deixe dourar levemente. Na sequência acrescente a carne seca, a erva doce, a pimenta, o suco e a casca de limão.
Passo 4
Refogue por 1 minuto e reserve. Acenda o forno, regule para 180 graus e deixe aquecer. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre uma forma de quiche ou de torta.
Passo 5
Use um garfo para furar toda a superfície. Em seguida espalhe o recheio de carne seca. Em uma tigela bata os ovos, o creme de leite e a mostarda e despeje sobre o recheio.
Passo 6
Asse a quiche por cerca de 30 a 35 minutos, até o recheio firmar e ficar dourado.