Quiche de carne seca

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• Mostarda em pó a gosto
• 1 colher de café de sal
• 120 g de manteiga gelada
• 50 ml de água gelada
• 150 g de carne seca cozida e desfiada
• 2 talos de alho poró fatiados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• Erva doce picada a gosto
• 4 ovos
• 200 ml de creme de leite
• 100 g de queijo ralado
• 1/2 colher (sopa) de mostarda em pó
• Suco e casca de 1 limão ralada
• Pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma tigela misture a farinha, o sal e a mostarda. Em seguida corte a manteiga em pedacinhos e coloque na tigela.
2. Passo 2
   Mexa com um garfo e depois adicione a água aos poucos. Agora amasse com as mãos até conseguir fazer uma bola com a massa. Coloque-a dentro de um saco plástico e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Passo 3
   Coloque a manteiga e o óleo numa frigideira. Adicione o alho poró e deixe dourar levemente. Na sequência acrescente a carne seca, a erva doce, a pimenta, o suco e a casca de limão.
4. Passo 4
   Refogue por 1 minuto e reserve. Acenda o forno, regule para 180 graus e deixe aquecer. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre uma forma de quiche ou de torta.
5. Passo 5
   Use um garfo para furar toda a superfície. Em seguida espalhe o recheio de carne seca. Em uma tigela bata os ovos, o creme de leite e a mostarda e despeje sobre o recheio.
6. Passo 6
   Asse a quiche por cerca de 30 a 35 minutos, até o recheio firmar e ficar dourado.

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