Gratinado de legumes com carne moída

Name: Gratinado de legumes com carne moída
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 chuchu em cubos; 1 abobrinha em cubos; 2 cenouras em cubos; 1 batata-doce em cubos; 2 xícaras (chá) de abóbora moranga em cubos; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; 6 colheres (sopa) de azeite; 200 g de queijo mussarela ralado; 1 cebola em cubos; 2 dentes de alho picados; 500 g de carne moída; 1 tomate em cubos; Sal a gosto

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45 min

6 porções

Ingredientes

1 chuchu em cubos
1 abobrinha em cubos
2 cenouras em cubos
1 batata-doce em cubos
2 xícaras (chá) de abóbora moranga em cubos
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
6 colheres (sopa) de azeite
200 g de queijo mussarela ralado
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
500 g de carne moída
1 tomate em cubos
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola, o alho e a carne até ficar bem seco. Junte o tomate, o sal e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Reserve
Passo 2
Cozinhe no vapor o chuchu, a abobrinha, a cenoura, a batata-doce e a abóbora. Tempere com cheiro-verde, azeite, sal e pimenta. Despeje em um refratário médio e espalhe a carne moída por cima e em seguida a mussarela
Passo 3
Leve ao forno médio 180º C, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida

Você sabia: O tomate é rico em licopeno, agente antioxidante que reduz o risco de doenças cardíacas.

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