Costelinha

Name: Costelinha
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente); 1/2 limão; 1 xícara de catchup; 1/2 xícara de mostarda escura; 1/2 copo de vinagre; 1 colher (sopa) de açúcar; Sal e pimenta do reino a gosto

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1h30m

3 porções

Ingredientes

1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
1/2 limão
1 xícara de catchup
1/2 xícara de mostarda escura
1/2 copo de vinagre
1 colher (sopa) de açúcar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres (sopa) de óleo.
Passo 2
Coloque a peça de costelinha, dobrando-a para que caiba dentro da panela.
Passo 3
Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre.(você pode também substituir por um tubo de molho barbecue pronto).
Passo 4
Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
Passo 5
Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la.
Passo 6
Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue.
Passo 7
Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante.