Salada de arroz e presunto

Ingredientes

• 1/3 de xícara de óleo
• 1 cebola média, cortada em quadradinhos
• 1 xícara de arroz
• 1 e 2/3 de xícara de água
• 1/4 de xícara de catchup
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1/2 kg de presunto, cortado em cubos de 1,5cm
• 1 pimentão verde grande, cortado em quadradinhos
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• folhas de alface

Modo de preparo

1. Passo 1
   Numa frigideira, esquente o óleo e frite a cebola até que esteja macia. Junte o arroz, a água, o catchup, os tabletes de caldo e o tomilho e deixe levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz esteja macio.
2. Passo 2
   Acrescente o presunto em cubos, o pimentão verde e o vinagre e mexa delicadamente. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Sirva sobre folhas de alface.