Rocambole de limão

Ingredientes

MASSA:

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de limão

COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 1 limão
• Açúcar de confeito para polvilhar
• Tiras finas de limão para decorar

Modo de preparo

1. Passo 1
   MASSA:
2. Passo 2
   Bata as claras em neve bem firme.
3. Passo 3
   Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma.
4. Passo 4
   Junte o açúcar, a farinha, o fermento e a raspa do limão.
5. Passo 5
   Bata bem.
6. Passo 6
   Unte uma assadeira de 30x22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo.
7. Passo 7
   Se preferir, forre-a com papel manteiga.
8. Passo 8
   Coloque a massa e alise-a.
9. Passo 9
   Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.
10. Passo 10
    Desenforme a massa sobre um pano de prato fartamente polvilhado com açúcar e enrole o rocambole.
11. Passo 11
    RECHEIO:
12. Passo 12
    Bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme espesso.
13. Passo 13
    MONTAGEM:
14. Passo 14
    Desenrole a massa, recheie e volte a enrolar.
15. Passo 15
    Coloque o rocambole em um prato, polvilhe com o açúcar e decore com as tiras de limão.