Madeleines

Name: Madeleines
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 170 g de açúcar peneirado; 4 ovos; 10 g de mel; 180 g de farinha de trigo peneirada; 5 g de fermento em pó; 5 g de sal; 200 g de manteiga em ponto de pomada; Raspas de um limão

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60 min

6 porções

Ingredientes

170 g de açúcar peneirado
4 ovos
10 g de mel
180 g de farinha de trigo peneirada
5 g de fermento em pó
5 g de sal
200 g de manteiga em ponto de pomada
Raspas de um limão

Modo de preparo

Passo 1
Na batedeira, adicione o açúcar, o mel e os ovos.
Passo 2
Bata em velocidade alta até a mistura dobrar de tamanho e ficar esbranquiçada.
Passo 3
Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Passo 4
Reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura dos secos, alternando com a manteiga.
Passo 5
Quando estiver bem incorporado, desligue a batedeira e adicione as raspas de limão.
Passo 6
Misture apenas para incorporar.
Passo 7
Despeje essa massa nas forminhas de madeleine.
Passo 8
Asse em forno preaquecido a 180 ºC até dourar por cima.
Passo 9
Desenforme e polvilhe açúcar por cima para finalizar.
Passo 10
Sirva.