Bolo gelado

Name: Bolo gelado
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 copo (americano) de suco de laranja; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 garrafa pequena de leite de coco; 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida); 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar

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40 min

10 porções

Ingredientes

Massa:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo (americano) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Passo 1
Massa:
Passo 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.
Passo 3
Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Passo 4
Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
Passo 5
Despeje a massa em uma forma média e untada.
Passo 6
Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.
Passo 7
Cobertura:
Passo 8
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
Passo 9
Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.
Passo 10
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.
Passo 11
Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
Passo 12
Conserve na geladeira.