Costelinha

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
• 1/2 limão
• 1 xícara de catchup
• 1/2 xícara de mostarda escura
• 1/2 copo de vinagre
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres (sopa) de óleo.
2. Passo 2
   Coloque a peça de costelinha, dobrando-a para que caiba dentro da panela.
3. Passo 3
   Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre.(você pode também substituir por um tubo de molho barbecue pronto).
4. Passo 4
   Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
5. Passo 5
   Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la.
6. Passo 6
   Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue.
7. Passo 7
   Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante.