Bisteca de porco à milanesa

Ingredientes

• 2 bistecas de porco
• Sal e pimenta-do-reino
• Mostarda de dijon a gosto
• 3 ovos
• Orégano fresco a gosto
• 2 xícaras (chá) de farelo de pão fresco (ou pão branco moído)
• 200 g de manteiga clarificada (ou óleo)

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque as bistecas sobre uma tábua, retire a gordura (caso queira), cubra elas com papel manteiga e bata, com um martelo de carne, até afinarem um pouco.
2. Passo 2
   Tempere a carne com o sal, a pimenta e passe um pouco de mostarda dos dois lados das bistecas. Reserve.
3. Passo 3
   Em um recipiente, coloque os ovos, o orégano e bata levemente.
4. Passo 4
   Passe as bistecas nos ovos e depois empane no farelo de pão.
5. Passo 5
   Em uma frigideira, derreta a manteiga clarificada e deixe ela ficar bem quente.
6. Passo 6
   Frite as bistecas até dourarem.
7. Passo 7
   Servir.