Strogonoff de carne

Ingredientes

• 500 g de filé mignon em tiras finas
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 tablete de caldo carne
• 4 colheres (sopa) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 200g de champignons em conserva fatiados
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 lata de Creme de leite

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.
2. Passo 2
   Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto.
3. Passo 3
   Retire a carne e coloque a manteiga restante.
4. Passo 4
   Refogue a cebola, junte a carne, acrescente o caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.
5. Passo 5
   Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque.
6. Passo 6
   Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
7. Passo 7
   Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem.
8. Passo 8
   Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.
9. Passo 9
   Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
10. Passo 10
    Sirva.

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