Pudim de mamão

Name: Pudim de mamão
Total time: 115 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; meia xícara (chá) de água quente; 1 medida (da lata) de mamão papaia maduro, picado; 1 lata de leite condensado; 1 medida (da lata) de leite ninho líquido; 3 ovos

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1h55m

16 porções

Ingredientes

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente

Pudim:

1 medida (da lata) de mamão papaia maduro, picado
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite ninho líquido
3 ovos

Modo de preparo

Passo 1
Calda:
Passo 2
Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
Passo 3
Junte a água quente e mexa com uma colher.
Passo 4
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Passo 5
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Passo 6
Pudim:
Passo 7
Cozinhe o mamão em fogo baixo até obter um doce com pouca umidade, mexendo de vez em quando.
Passo 8
Em seguida bata no liquidificador o doce de mamão com o leite condensado, o leite ninho e os ovos.
Passo 9
Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Passo 10
Desenforme depois de frio.