Nhoque de abóbora

Name: Nhoque de abóbora
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg abóbora japonesa; 150 g manteiga; 1 dente de alho; 500g farinha de trigo; 100 g queijo ralado; Sal a gosto

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1h10m

12 porções

Ingredientes

1 1/2 kg abóbora japonesa
150 g manteiga
1 dente de alho
500g farinha de trigo
100 g queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Corte a abóbora em pedaços, retire as sementes e leve ao forno em tabuleiro para assar.
Passo 2
Estando bem cozida, descasque, passe pela peneira, tempere com sal e junte a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa uniforme que se possa enrolar.
Passo 3
Forme rolinhos e corte os nhoques.
Passo 4
Passe na farinha de trigo.
Passo 5
Coloque uma panela com água e sal no fogo e, quando começar a ferver, junte os nhoques.
Passo 6
Deixe cozinhar durante 5 minutos e quando subirem à superfície estarão prontos.
Passo 7
Derreta a manteiga.
Passo 8
Junte o alho picado, mas não deixe-o dourar.
Passo 9
Escorra os nhoques e arrume numa travessa.
Passo 10
Despeje a manteiga com alho bem quente e polvilhe com o queijo ralado.