Pizza com massa de batata

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Tempo de preparo

2 h

Rendimento

7 porções

Ingredientes

Passo 1
Cozinhe as batatas e amasse como purê, quando estiver quase fria misture a margarina, o açúcar, o sal, o ovo, e o fermento dissolvido no leite (se for fermento fresco), se utilizar o fermento seco não é necessário dissolver, acrescente à massa separadamente.
Passo 2
Mexa e comece a acrescentar a farinha de trigo.
Passo 3
Sove a massa bastante.
Passo 4
Depois separe em mais ou menos 7 bolas e deixe descansar por uma hora e meia, em vasilha coberta com um pano, num local sem muita ventilação.
Passo 5
Após o descanso, abra a massa, coloque em forma untada, espalhe o molho de tomate, em quantidade pequena e leve ao forno (200° c) para pré-assar.
Passo 6
Quando o molho estiver sem brilho, retire do forno e recheie a gosto.
Passo 7
Leve novamente ao forno para derreter a mussarela.