Omelete-panqueca

Ingredientes

• 8 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo mussarela ralado
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• Sal e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de Catupiry

Modo de preparo

1. Passo 1
   Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos
2. Passo 2
   Adicione a carne, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Desligue e misture com o Catupiry. Reserve
3. Passo 3
   Bata os ovos em uma tigela com a farinha e o sal. Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio, e despeje uma concha da omelete. Frite até dourar dos dois lados. Repita o procedimento com a massa restante
4. Passo 4
   Divida o recheio entre as massas e enrole como rocambole. Coloque em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com os queijos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar

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