Quiche de brócolis

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (metade branca e metade integral)
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colheres de café de sal
• 1 maços brócolis pré-cozido e picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 150 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque 2/3 de cada farinha em uma tigela.
2. Passo 2
   Misture a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos, acrescente o sal e amasse, adicionando farinha aos poucos, até formar uma massa macia.
3. Passo 3
   Abra-a numa fôrma rasa, de preferência de fundo removível, fure com um garfo e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos. Derreta a manteiga e doure a cebola.
4. Passo 4
   Acrescente o leite com a farinha dissolvida e mexa até formar um creme.
5. Passo 5
   Retire do fogo e acrescente os brócolis, os ovos, metade do parmesão, tempere com sal, noz-moscada e pimenta e mexa bem.
6. Passo 6
   Despeje sobre a massa pré-assada, polvilhe o restante do parmesão e volte ao forno por 15 minutos.

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