Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 ovo; 1 colher (sopa) de água; 1 Pitada de sal; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; 3 ovos; 60 g de bacon; 100 g de queijo tipo gruyère ou similar; Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

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60 min

12 porções

Ingredientes

200 g de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de água
1 Pitada de sal
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 ovos
60 g de bacon
100 g de queijo tipo gruyère ou similar
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

Modo de preparo

Passo 1
Prepare a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio
Passo 2
Coloque o ovo no centro da farinha e acrescente a manteiga gelada cortada em cubos
Passo 3
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar
Passo 4
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha. Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos
Passo 5
Aqueça o forno em médio. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com aro removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro por 2 cm de altura
Passo 6
Pique grosseiramente o bacon e leve a uma frigideira para dourar levemente. Retire e coloque em papel absorvente
Passo 7
Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada
Passo 8
Retire a massa do forno e arrume sobre ela o bacon frito e o queijo cortado em cubos pequenos ou ralado bem grosso
Passo 9
Cubra com o creme de ovos e leve ao forno (na parte baixa) para assar
Passo 10
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada