Suflê de Batata

Name: Suflê de Batata
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg de batatas cozidas com sal; 200 g de manteiga ou margarina; 2 xícara (chá) de creme de leite; 5 ovos, sendo as claras batidas em neve; Sal e pimenta-do-reino

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30 min

4 porções

Ingredientes

1/2 kg de batatas cozidas com sal
200 g de manteiga ou margarina
2 xícara (chá) de creme de leite
5 ovos, sendo as claras batidas em neve
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1
Cozinhe as batatas e as esprema
Passo 2
Junte ao pirão de batatas o creme de leite, aos poucos, mexendo sempre, e em seguida a manteiga ou margarina derretida (em banho-maria, se possível) e as gemas
Passo 3
Ligue tudo muito bem e, por último, misture as claras em neve
Passo 4
Tempere com sal e pimenta a gosto
Passo 5
Asse em forno quente, numa fôrma de vidro refratário previamente untada de manteiga ou margarina