Purê de cenoura
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30 min
4 porções
Ingredientes
- 600 g de cenouras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 gema
- 1/4 de xícara (chá) de creme de leite ou leite integral
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Raspe as cenouras e corte em pedaços de 2 cm. Cozinhe-as em água levemente salgada. Quando estiverem bem macias, escorra e passe pelo espremedor de batata
- Coloque em uma panela, misture a gema ao creme de leite e acrescente às cenouras em purê. Leve ao fogo e cozinhe novamente até obter uma consistência bem cremosa
- Acerte o tempero com sal e a pimenta-do-reino
Você sabia: O ovo é rico em proteínas e tem boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B.
