Quiche quatro queijos

Name: Quiche quatro queijos
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: MASSA; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de manteiga; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de água; Pitada de sal; RECHEIO; 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite; 2 ovos graúdos; 50 g de queijo gorgonzola; 50 g de queijo provolone; 50 g de mussarela; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino

Sem avaliações

60 min

8 porções

Ingredientes

MASSA
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
Pitada de sal
RECHEIO
1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
2 ovos graúdos
50 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo provolone
50 g de mussarela
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1
Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio.
Passo 2
Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
Passo 3
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
Passo 4
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
Passo 5
Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso.
Passo 6
Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão.
Passo 7
Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos.
Passo 8
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Passo 9
Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.
Passo 10
Cubra com o recheio.
Passo 11
Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar.
Passo 12
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.