Cuscuz de sardinha

Ingredientes

• 2 latas de sardinha
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 1 tablete de caldo de bacalhau
• Óleo
• Sal
• Orégano
• 1 colher de extrato de tomate
• Cheiro verde
• Farinha de milho
• Azeitona
• 4 ovos cozidos
• Palmito (opcional)
• Molho de pimenta

Modo de preparo

1. Passo 1
   Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picadinhos.
2. Passo 2
   Adicione o tomate picado, sem pele e sem sementes, o tablete de caldo e o extrato.
3. Passo 3
   Espere o tomate dissolver.
4. Passo 4
   Acrescente água fervendo na quantidade que desejar de cuscuz.
5. Passo 5
   Coloque o sal, o orégano, a azeitona, o palmito picado, as sardinhas limpas e molho de pimenta.
6. Passo 6
   Deixe ferver.
7. Passo 7
   Acrescente o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados.
8. Passo 8
   Mexa cuidadosamente.
9. Passo 9
   Adicionando lentamente a farinha de milho, até alcançar a consistência desejada (cremosa, ou mais grossa para cortar).
10. Passo 10
    Se deseja que fique cremoso, despeje em um pirex molhado e enfeite com os dois ovos cozidos picados, palmitos e folhinhas de salsa.
11. Passo 11
    Se deseja cortar, em uma forma de buraco molhada, disponha fatias dos ovos cozidos, fatias de palmitos e pedacinhos de azeitona na lateral.
12. Passo 12
    Despeje o cuscuz ainda quente.
13. Passo 13
    Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande.

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