Almôndega vegetariana

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz integral bem cozido
• 4 colheres (sopa) de castanha-de-caju
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cenoura pequena cortada em pedaços
• 1 cebola média cortada em pedaços
• 1 colher (chá) de sal
• 2 raminhos de salsa

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque os ingredientes em um processador.
2. Passo 2
   Bata os ingredientes até que fiquem bem misturados.
3. Passo 3
   Modele as almôndegas, coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
4. Passo 4
   Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
5. Passo 5
   Sirva com molho de tomate.